Noida: अब कुछ ही दिनों में साल के सबसे बड़ा त्योहार आने वाला है, जिसको लेकर लोगों में काफी उत्साह है. ऐसे में लोग पनीर की डिमांड ज्यादा करते है. लेकिन इसी का फायदा कुछ लोग उठाते है और फिर नकली पनीर की बिक्री करते है. अगर बात नोएडा की करें तो जिले के बाजारों में रिफाइंड से बना पनीर बिक रहा है. खाद्य विभाग की जांच रिपोर्ट में इसका खुलासा हुआ है. विभाग ने पिछले साल दिसंबर में पनीर की जांच करने के लिए विशेष अभियान चलाया था. इसके तहत नोएडा, ग्रेनो, दादरी और जेवर स्थित अलग-अलग दुकानों, रेस्तरां और पनीर भंडार से 18 नमूने लिए थे.
खाद्य विभाग ने दी जानकारी
इस दौरान खाद्य विभाग के अधिकारियों का कहना है कि नोएडा सेक्टर-62 स्थित रेड तंदूर रेस्तरां और सेक्टर-62 के लक्ष्मी डेयरी से लिया गया नमूना असुरक्षित निकला. इतना ही नहीं बल्कि जेवर टोल प्लाजा पर एक गाड़ी से लिया गया सैंपल भी असुरक्षित पाया गया. कहा जा रहा है कि उस गाड़ी से पनी को अलीगढ़ से दिल्ली लेजाया जा रहा था. इन सभी के नमूने मानकों पर खरे नहीं उतरे.
इस तरह बनाया जाता है मिलावटी पनीर
विभाग के अधिकारियों ने आगे कहा किपनीर बनाने से पहले आरोपी दूध से क्रीम निकाल लेते हैं. इसके बाद रिफाइंड मिलाकर पनीर बनाते है. चिकनाई के लिए दूध में रिफाइंड या अन्य तेल मिलाया जाता है. फिर घी की जगह रिफाइंड से काम लिया जाता है. इस पनीर को खाने से आपकी सेहत खराब हो सकती है. साथ ही तबियत भी खराब हो जाती है.
